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RED

RED Frambuesa, Remolacha y Eneldo es un postre inspirado en mis viajes a países del este y en la apertura de un restaurante en Sochi, Rusia; basado en la sopa borsch de origen ucraniano, este postre transforma ingredientes como la remolacha, la frambuesa, el yogur y el eneldo en una creación dulce innovadora, complementada con aromas florales de rosa, demostrando que las verduras pueden integrarse perfectamente en la alta pastelería.

21 Brix

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